Lihateollisuudessa lihanjalostus voidaan tehdä käyttämällä erilaisia menetelmiä, kuten kuumaa vettä ja tavanomaisia höyrykäsittelyjä. Nämä kaksi ovat kuitenkin johtavia kuumennuskäsittelyjä, koska ne riippuvat lämmön johtumisesta lihan sisältä ja ulkopuolelta. Näin ollen tämä vaatii enemmän aikaa käsittelyyn, muuten lihan laadussa tapahtuu ei-toivottuja muutoksia. Tämän ongelman voittamiseksi menetelmä, kuten korkeataajuinen lämmitys käytetään mikro-organismien eliminoimiseen. Tässä artikkelissa käsitellään yleiskatsausta suurtaajuuslämmityksestä.
Mikä on korkeataajuinen lämmitys?
Suurtaajuuslämmitystä kutsutaan myös radiotaajuukseksi / dielektrinen lämmitys , mikroaaltouuni ja infrapunalämmitys. Tämä on terminen menetelmä, jota käytetään mikro-organismien eliminoimiseen. Tätä lämmitysmenetelmää käytetään hyväksi sähkömagneettinen energiaa tuotteiden lämmittämiseen. Tämä tarjoaa nopean ja tasaisen lämmöntuotannon ja vähentää myös tuotteiden laadun heikkenemistä. Tämä on vaihtoehtoinen menetelmä kuumalle vedelle sekä tavanomaisille höyrykäsittelyille lihanjalostuksessa.
korkean taajuuden lämmitys
Toimintaperiaate
Lämmitettävä materiaali sijaitsee kuin pala kahden metallisen elektrodin joukossa, joissa käytetään korkeataajuista jännitettä niin, että riittävä määrä lämpöä ja riittävä häviö saadaan aikaan. Tässä lämmityksessä käytetty taajuusalue on 10 MHz - 20 MHz. Jännitealue vaihtelee välillä 10 - 20 kV. Vaadittu suurtaajuusjännitesyöttö voidaan saada venttiiloskillaattorilla.
kapasitiivinen lämmitys
Kun vaihtojännitesyöttö annetaan sen kahden levyn yli, virran virta vedetään kondensaattorin läpi, mikä ei ohjaa jännitesyöttöä tarkalleen 90 °. Se tarkoittaa, että on olemassa tietty virtakomponentti, joka on vaiheessa jännitteen läpi. Tämän virtakomponentin ansiosta dielektrisessä materiaalissa voi syntyä lämpöä.
Tässä dielektrinen häviö voidaan määritellä sähköenergiaa joka haihtuu lämpöenergiaan dielektrisen materiaalin sisältä. Tämä menetys on suoraan verrannollinen V2f: hen, joten suurtaajuista jännitettä voidaan käyttää dielektrisessä lämmityksessä. Yleensä käytetään 20 kV vaihtojännitettä taajuudella 10-30 MHz. Dielektristä lämmitystä käytetään paperissa, tekstiilien kuivauksessa, vanerin valmistuksessa jne. Dielektrisen lämmityksen tapauksessa kokonaishyötysuhde on noin 50%.
Edut
suurtaajuisen lämmityksen edut Sisällytä seuraavat.
- Dielektrinen lämmitys soveltuu ei-johtaville materiaaleille, kuten muoville, puulle ja synteettisille yhdisteille.
- Kun lämpö syntyy koko materiaalimassan aikana, saamme tasaisen lämmityksen. Tätä ei voida saavuttaa käyttämällä tavanomaista lämmitysmenetelmää.
- Tämän prosessin suorittaminen vaatii hyvin vähän aikaa, kun sitä verrataan toiseen menetelmään.
Haitat
korkeataajuisen lämmityksen haitat Sisällytä seuraavat.
- Tämä menetelmä soveltuu suurimpiin dielektrisiin häviöihin
- Dielektrisen lämmityksen yleinen hyötysuhde on hyvin alhainen
- Radioliitäntä voi johtua korkeista taajuuksista.
- Dielektriseen lämmitykseen käytettävät laitteet ovat niin kalliita, joten niitä käytetään vain silloin, kun muut tekniikat eivät ole mahdollisia.
Suurtaajuiset lämmityssovellukset
Tämän lämmityksen käyttökohteet sisältävät seuraavat.
- On monia teollisuudenaloja, jotka käyttävät dielektrisiä lämmitystekniikoita, kuten paperia, tekstiilejä, elintarvikkeita, kemikaaleja ja muovia.
- On monia sovelluksia, kuten leivonta, kuivaus, hitsaus , polymerointi ja sulatus.
- Nämä kuuluvat dielektrisen lämmityksen tai korkean taajuuden tekniikoihin.
- Nämä kaksi ovat sähkömagneettisten aaltojen energiamuotoja.
Näin ollen kyse on korkeataajuisesta lämmityksestä tai dielektrinen lämmitys joita voidaan käyttää paperin, tupakan, puun jne. kuivaamiseen. Tässä on kysymys sinulle, mitkä ovat suurtaajuisen lämmityksen vaihtoehtoiset nimet?
